Untuk mencapai Rahasia Tulang Sehat yang optimal, kebanyakan orang akan langsung teringat pada kalsium dan vitamin D. Namun, ada nutrisi lain yang tak kalah pentingnya dalam orkestrasi metabolisme kalsium: Vitamin K. Peran Vitamin K, khususnya jenis K2, adalah memastikan kalsium yang kita konsumsi disalurkan dengan tepat ke tempatnya, yaitu tulang, dan tidak menumpuk di area yang berbahaya seperti arteri.
Vitamin K sejatinya adalah kelompok vitamin yang dibagi menjadi dua jenis utama: Vitamin K1 (phylloquinone) yang banyak ditemukan pada sayuran hijau, dan Vitamin K2 (menaquinone) yang ditemukan dalam makanan fermentasi dan produk hewani tertentu. Meskipun keduanya penting, Vitamin K2 lah yang menjadi kunci Rahasia Tulang Sehat dalam konteks metabolisme kalsium. Vitamin K2 mengaktifkan protein spesifik seperti osteokalsin, yang berperan penting dalam proses mineralisasi tulang. Protein ini berfungsi seperti “supir” yang mengambil kalsium dari aliran darah dan menempatkannya ke dalam matriks tulang, sehingga tulang menjadi padat dan kuat. Tanpa Vitamin K2 yang cukup, kalsium bisa saja beredar bebas di pembuluh darah dan justru mengendap di sana, berkontribusi pada pengerasan arteri (aterosklerosis) yang berisiko pada penyakit jantung.
Sumber-sumber Vitamin K2 yang bisa Anda andalkan sebagai bagian dari Rahasia Tulang Sehat Anda meliputi natto (makanan tradisional Jepang dari kedelai fermentasi) yang merupakan sumber sangat kaya, produk susu fermentasi seperti keju keras, ghee, serta kuning telur dan hati dari hewan yang diberi makan rumput. Meskipun Vitamin K1 dari sayuran hijau juga penting, tubuh tidak secara efisien mengubah K1 menjadi K2 dalam jumlah besar, sehingga asupan langsung dari sumber K2 lebih disarankan. Sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam Journal of Bone and Mineral Research pada Mei 2025 menunjukkan bahwa peningkatan asupan Vitamin K2 secara signifikan berkorelasi dengan penurunan risiko fraktur tulang pinggul pada populasi lanjut usia.
Mengabaikan peran Vitamin K dalam diet Anda sama saja dengan menghilangkan salah satu kunci penting dari Rahasia Tulang Sehat. Terutama bagi mereka yang aktif mengonsumsi suplemen kalsium dan Vitamin D, memastikan asupan Vitamin K yang cukup menjadi semakin krusial untuk mengoptimalkan penyerapan dan pemanfaatan kalsium secara benar oleh tubuh. Konsultasi dengan ahli gizi pada 25 Juni 2025 dapat membantu Anda mengidentifikasi apakah asupan Vitamin K Anda sudah optimal.
Dengan memahami dan memenuhi kebutuhan Vitamin K, Anda tidak hanya mendukung kekuatan tulang, tetapi juga berkontribusi pada kesehatan kardiovaskular secara keseluruhan, menjadikan strategi perawatan tulang Anda lebih komprehensif dan efektif.